Torteggiando

Attenzione! post altamente zuccheroso, si sconsiglia la visione ai diabetici e a chi è a dieta

Indicato a chi ha bisogno di dolcezze, coccole culinarie ed ha carenze affettive varie


PdS farcito con crema rocher


PdS farcito con crema, panna e granella di pistacchio


PdS farcito con crema ciobar e panna


PdS farcito con crema al cioccolato e decorato con MMF


PdS farcito con crema al cioccolato e decorato con MMF


continua...

Torta al cioccolato farcito con crema alla vaniglia e decorato con glassa di zucchero


PdS farcito con crema classica e decorato con panna e MMF


PdS farcito con crema ciobar e decorato con Jessica Rabbit



Torta pannosa


continua...

Ma li hai fatti tutti tu?
Sei fantastica, sei!!
(Certo che son cresciuta di almeno mezzo chilo solo guardandoli, sgrunt!)

ah, c'è anche un "continua"?! ohmammasantissima....

Sono meravigliose!!!!

maaaaaaaaaaaaaa sono senza parole!

ma complimenti!

Prossimamente..... raduno union da Stalida!

Voglio quella con il ranocchio, voglio

Ieri sera ho dato una sistemata alle foto delle torte che ho realizzato in questi due anni ed ho pensato che magari vi avrebbe fatto piacere un indennizzo goloso
Il maritozzo non ha gradito molto il sequestro del computer fino a tarda sera ma ha ceduto rassegnato quando gli ho tappato la bocca con una fetta (reale) di crostata alla marmellata di mirtilli
Mi piace molto realizzare torte e in questi giorni sto cercando delle nuove idee per decorare quella che farò per il prossimo compleanno dell'uomo

Mmmmhh, era da qualche giorno che notavo il nuovo, bellissimo avatar di Stalida, e stamattina c'è anche l'ultimissima creazione di Lauretta, che ormai è lanciata e non la ferma più nessuno...

Oh sì anch'io ho notato Stalida, ma non sapevo dove scriverlo

dato che ormai l'OT è aperto, mi accodo

Ehmmmmmmmm anche se non sembra dall'avatar, a volte sono una donnina seria

Coppa golosa di pan di spagna bagnato con marsala secco e crema rocher

Wow!!! Che brava decoratrice sei!
Anch'io vorrei imparare a rendere le mie torte un po' più piacevoli all'occhio...ma poi sono pigra e non mi ci metto mai, mannaggia la pupazza.

Compliments!

Sta', se hai bisogno di ispirazione, questi siti potrebbero interessarti
http://www.maisiefantaisie.co.uk/
http://www.lindyscakes.co.uk/


In un'intervista un grande chef (non ricordo però chi) diceva che sia nel lavoro (i professionisti) sia nella vita (i dilettanti) cuochi e pasticcieri si dividono a metà e i bravi cuochi non sono bravi pasticcieri e viceversa. Parlava anche dei "dolci del cuoco" che sono la torta di mele, la focaccia, lo strudel e altri più da colazione o merenda che da dessert...
Credo che la distinzione sia valida e io senz'altro non sono una brava pasticciera... per farti ridere ti mostro la "torta proletaria" che ho fatto per Seconda figlia due anni fa...
Avrebbe dovuto essere una Sacher: il gusto era quello ed era buonissima... ma la glassatura -diciamo così- non era venuta benissimo ... così sono andata in pasticceria e ho comprato due bulloni e una chiave inglese di cioccolato, incidendo il nome in modo brutale... tutti l'hanno trovata molto "spiritosa". E io ho deciso di restare sempre, in futuro, nelle mie "torte da cuoco"

Sofia

Che ideona!

Sofia, sei stata geniale e trovo anch'io che al tua torta sia molto spiritosa e poi quello che più conta è il sapore

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cuochi e pasticcieri si dividono a metà e i bravi cuochi non sono bravi pasticcieri e viceversa.

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Infatti io non sono una brava cuoca bensì cucinicchio ma lo è il maritozzo che però non capisce un cacchio sul fare dolci (lui è capace anche di inventarsi una ricetta e va ad occhio ma nella pasticceria non si può andare a caso, gli equilibri sono essenziali).

Comunque ti assicuro che a volte mi vengono fuori delle brutture

Diamine, che visione! io già sono una cuoca miserella, ma coi dolci sono proprio un disastro. Ieri ho cercato di fare lo zabajone emi è rimasto liquido (esattamante come una volta, durante l'ora di educazione tecnica delle medie, che ho insistito per fare lo zabajone che era facile e mi è impazzito: l'unica di tutta la classe -le femmine della classe- che non ha portato un dolce a casa).

Bravissima Stali!
..e anche tu Sofi , adoro le ferramenta di cioccolato

ahhh... l'insegnante pasticcere più bravo che c'è, secondo me, è Luca Montersino, che seguo di tanto in tanto su Alice (Sky) nella sua rubrica "Peccati di gola" e sul suo blog

ho iniziato ad ammirarlo da quando ha spiegato la maniera superveloce per fare la crema pasticcera, e da lì ne ho sempre apprezzato la tecnica precisa ma motivata e ben spiegata, con semplicità elementare

poi vabbè, il fatto che io non riesca mai a seguire peddissequamente una ricetta ma ci devo sempre apportare la mia più o meno giusta modifichina personale è un altro paio di maniche